Bottega del vino Dolcetto di Dogliani

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Foto illustrativa Foto illustrativa Logo Cascina Corte Azienda Agricola di Barosi Alessandro

mappa (googlemap)

Cascina Corte si trova sulle colline di San Luigi, tra Dogliani e Monforte.
È una piccola, storica azienda vitivinicola, già segnalata in una mappa della zona di Dogliani risalente alla metà del '700. Nel 2001 abbiamo deciso di acquistarla e di ristrutturarla.
Attorno alla cascina si estendono cinque ettari di vigneto che comprendono le vecchie vigne di Dolcetto, impiantate nel secondo dopoguerra, e le vigne di Nebbiolo e di Barbera impiantate nel 2003. Seguendo una nostra filosofia di vita, abbiamo deciso di intraprendere subito la strada del biologico sia in vigna sia in cantina.
I nostri vigneti sono stati perciò inerbiti e sono lavorati senza diserbanti, concimi chimici o altri prodotti di sintesi. Tra i filari è seminata un'ampia varietà d'erbe tra cui il trifoglio e il favino, utili per concimare ed arricchire il terreno. Le uve sono raccolte a mano e sono vinificate nel modo più naturale, al fine di preservare ed esaltare al massimo le qualità intrinseche del frutto.
La vinificazione avviene senza l'ausilio d'alcun additivo, evitando l'uso di lieviti aggiunti, enzimi, filtrazione e utilizzando il minor quantitativo possibile di solforosa.
I vini di Cascina Corte sono pertanto biologici, certificati ICEA, e comprendono: un Dolcetto Classico, un Dogliani ottenuto dalle uve più preziose della vigna "Pirochetta", un Piemonte Barbera e un Langhe Nebbiolo.

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www.cascinacorte.it

Cascina Corte Azienda Agricola di Barosi Alessandro

Borgata Valdiberti, 33 - San Luigi
12063 Dogliani (CN)

tel +39 0173.743539
fax +39 0173.743539
cell n.d.

info@cascinacorte.it

Servizi
Vendita diretta e degustazione in azienda su appuntamento.

Lingue parlate
Inglese, francese, tedesco.

Persona da contattare
Alessandro Barosi e Amalia Battaglia.

 
 

Dogliani DOCG
"Vigna Pirochetta"
BIO

IL VINO DOGLIANI DOCG "Vigna Pirochetta" BIO

VITIGNO: Dolcetto 100%

SOTTOZONA E VIGNETO CON TIPOLOGIA TERRENO:
Vigna Pirochetta, San Luigi, Dolcetto di Dogliani, marne tufacee.

EPOCA VENDEMMIA:
primi quindici giorni di settembre.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Vinificazione naturale, senza lieviti aggiunti e senza filtrazione, minima quantità possibile di solforosa, affinamento in acciaio.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 - 20°

CARATTERISTICHE DEL VINO E SUO ABBINAMENTO CON IL CIBO:
ha un profumo profondo, speziato e pieno di carattere, in bocca è fruttato, lungo e armonico. A tutto pasto.

NUMERO DI BOTTIGLIE
Bottiglie annue 6500.

VIGNETI

I vigneti di Cascina Corte si estendono per 5 ettari in totale di cui 3,5 di Dolcetto e 1,5 di Barbera e di Nebbiolo

Il cru dell'azienda è DOGLIANI DOCG "Vigna Pirochetta" BIO,
Vigna Pirochetta, San Luigi, Dogliani
altitudine 450 mt, esposizione Sud-Est
Marne tufacee, Dolcetto, allevamento Guyot, impianto 55 anni ca., conduzione biologica.

ALTRI VINI DOLCETTO DI DOGLIANI CLASSICO D.O.C. BIO
Bottiglie annue 10.000 circa

DOGLIANI D.O.C.G. "VIGNA PIROCHETTA" BIO
Bottiglie annue 6.500 circa

PIEMONTE BARBERA D.O.C. BIO
Bottiglie annue 6.000 circa

LANGHE NEBBIOLO D.O.C. BIO
Bottiglie annue 5.000 circa

VINO ROSATO DA TAVOLA BIO
Bottiglie annue 1.000 circa.